Actions antigaspi dans la restauration collective et l'hôtellerie
Etude/Recherche
Mis en ligne le : 13/06/2023
Réduire le gaspillage alimentaire des buffets en restaurations collective, commerciale et hôtellerie
Guide de bonnes pratiques
Présentation
Lutter contre le gaspillage alimentaire et mettre en place des actions de gestion des déchets alimentaires sont des actions complémentaires. A l'heure où la règlementation se durcit pour la restauration collective, retrouvez conseils et pistes d'actions simples à mettre en place au sein de votre établissement.
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Caractéristiques
- Référence Ademe
- 012054
- Date de mise en ligne
- 20/01/2023
- Type de document
- Synthèse d'expertise
- Nb. de pages
- 15 P
Présentation
Lutter contre le gaspillage alimentaire et mettre en place des actions de gestion des déchets alimentaires sont des actions complémentaires. A l'heure où la règlementation se durcit pour la restauration collective, retrouvez conseils et pistes d'actions simples à mettre en place au sein de votre établissement.
Caractéristiques
- Référence Ademe
-
012054
- Auteurs
-
ADEME
- Public(s)
-
Collectivités territoriales
Entreprises et fédérations professionnelles
- EAN format numérique
-
9791029720864
- Type de document
-
Synthèse d'expertise
- Thématique
-
Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Economie circulaire et Déchets
Consommer autrement
- Collection
-
Clés pour Agir
- Date d'édition
-
01/2023
- Date de mise en ligne
-
20/01/2023
- Nb. de pages
-
15 P
- Format
-
pdf/A4
- Langue
-
Français
- Périmètre de publication
-
National
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