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Mise en oeuvre d'une microfiltration stérile à la cidrerie Viard à Guéron (14)
Exemple à suivre en région
Ee73
Neuf
La cidrerie Viard, implantée à Guéron dans le Calvados, utilisait le procédé traditionnel de pasteurisation de son cidre. La mise en oeuvre de ce procédé consommait beaucoup d'énergie, et impliquait un coût financier important et le fonctionnement d'une chaudière. Quand la chaudière a dû être remplacée, la question s'est posée[…] Plus de détails
Fiche technique
| Auteurs | ADEME NORMANDIE |
| Public(s) | Entreprises et fédérations professionnelles |
| Thématique | Changement climatique et énergie |
| Collection | Ils l'ont fait |
| Éditeur(s) | ADEME |
| Date d'édition | 2014/12 |
| Référence Ademe | Ee73 |
| Nb. de pages | 2 P |
| Format | pdf/A4 |
| Langue | FR |
| Périmètre de publication | Régional |
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La cidrerie Viard, implantée à Guéron dans le Calvados, utilisait le procédé traditionnel de pasteurisation de son cidre. La mise en oeuvre de ce procédé consommait beaucoup d'énergie, et impliquait un coût financier important et le fonctionnement d'une chaudière. Quand la chaudière a dû être remplacée, la question s'est posée de changer de procédé. Grâce à la microfiltration stérile, une économie annuelle de 19 151 euros a pu être réalisée sur la facture énergétique.