Réduire les émissions d'ammoniac en élevage bovin lait

La filière bovine lait émet des émissions d'ammoniac. Le projet DINAMO a étudié la mise en œuvre d'un grand nombre d'actions d'atténuation des émissions d'ammoniac dans un réseau de sept fermes considérées comme des sites d'expérimentation (3) et des sites de commercialisation (4) des produits des fermes impliquées. Plusieurs matériels et pratiques agricoles ont ainsi été testés de manière approfondie: couverture de fosse, augmentation de la fréquence de raclage du sol, augmentation du paillage, techniques d'épandage peu émissives (rampe à pendillards, rampe à patins, enfouissement), solutions alimentaires. Certaines fermes n'ont pas pu mettre en place toutes les solutions prévues au départ. Malgré cela, les résultats ont montré l'intérêt en élevage bovin laitier de certaines solutions techniques de réduction des émissions d'ammoniac. Et pour les solutions testées, les niveaux d'abattement en ammoniac (NH3) ont été estimés à : • 30 à 90 % avec des techniques et outils d'épandage d'effluents (rampe à pendillard, enfouisseur à disques, épandeur à patins, épandage sans tonne, et couplés ou non avec un enfouissement immédiat ou le plus rapidement possible) ; • 20 % avec l'augmentation de la fréquence du raclage dans le bâtiment ; • 5 à 25 %** de baisse de la teneur en azote des rations des vaches laitières (**: par point de matière azotée totale MAT) ; • 60 % avec une couverture souple de la fosse à lisier. La réduction des émissions d'ammoniac a aussi été estimée à l'échelle de la ferme. Par exemple les trois fermes expérimentales, dans les conditions des essais réalisées avec l'ensemble des pratiques agricoles cumulées, ont abaissé leurs émissions d'ammoniac (ferme de Grignon -18%; ferme de Derval -14%; ferme des Sourches -4%). Quant aux quatre fermes de diffusion grâce aux changements de pratiques testées, les émissions d'ammoniac ont diminué nettement pour la ferme du GAEC de Pecane (-13%) et dans deux des trois fermes du groupe Avril (ferme B (-12%) et ferme C (-22%) mais pas à la ferme A (+1%)). En effet, la solution d'optimisation de la matière azoté totale (MAT) dans les rations des vaches à la ferme A n'a pas permis de constater la baisse du taux d'urée (alors que cette baisse était significative aux fermes B et C). En perspective, il resterait toutefois à confirmer que la baisse d'urée du lait a pour conséquence une plus faible excrétion d'azote et donc de diminuer d'autant les émissions potentielles d'ammoniac. Pour en savoir plus : D'autres projets (UREA ; MethaN'H3 ; EMISOLBV) sur la quantification des émissions d'ammoniac en bâtiment d'élevage bovin.