Livret de recettes végétariennes locales pour la restauration scolaire

Livret de recettes végétariennes locales pour la restauration scolaire

Présentation

Dans le cadre de l’appel à projets "Alimentation durable : Pour une assiette plus équilibrée et plus locale", Promotion Santé (ex IREPS) et le LEGTA de Croix-Rivail ont réalisé un livret de recettes végétariennes avec les produits locaux de l’île. Ce projet a été co-financé par l’ADEME et la DAAF de Martinique.

Ce livret propose, en première partie, un état des lieux de la règlementation sur le menu végétarien en milieu scolaire et, en seconde partie, 20 idées de recettes végétariennes locales. Les recettes proposées ont été conçues et testées par des professionnels et des élèves du lycée.

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Caractéristiques

Date de mise en ligne: 26/02/2025
Type de document: Guide
Nb. de pages: 68 P

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Présentation

Dans le cadre de l’appel à projets "Alimentation durable : Pour une assiette plus équilibrée et plus locale", Promotion Santé (ex IREPS) et le LEGTA de Croix-Rivail ont réalisé un livret de recettes végétariennes avec les produits locaux de l’île. Ce projet a été co-financé par l’ADEME et la DAAF de Martinique.

Ce livret propose, en première partie, un état des lieux de la règlementation sur le menu végétarien en milieu scolaire et, en seconde partie, 20 idées de recettes végétariennes locales. Les recettes proposées ont été conçues et testées par des professionnels et des élèves du lycée.

Liste des documents

Livret de recettes végétariennes locales pour la restauration scolaire

PDF - 186.1MB

Caractéristiques

Auteurs: Promotion Santé Martinique
LEGTA de Croix-Rivail
Public(s): Grand public / particuliers
Secteur public
Type de document: Guide
Thématique: Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Collection: Hors collection
Date d'édition: 02/2025
Date de mise en ligne: 26/02/2025
Nb. de pages: 68 P
Langue: Français

Livret de recettes végétariennes locales pour la restauration scolaire