Empreinte énergétique et carbone de l'alimentation en France
De la production Ă la consommation
Présentation
Cette brochure est issue du Projet CECAM (Contenu énergétique et carbone de l'alimentation des ménages), piloté par le Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement. L'entrée choisie est celle de la consommation alimentaire des ménages en France métropolitaine, différente des productions et transformations alimentaires du territoire national. Les résultats présentés considÚrent les principales consommations d'énergie et émissions de gaz à effet de serre du régime alimentaire moyen de la population française, en tenant compte des consommations et émissions contenues dans les importations de produits intermédiaires ou finaux et en excluant la production française exportée. Sont détaillées les principales étapes du systÚme alimentaire et leur poids relatif dans l'empreinte totale : production agricole, transformation, transport de marchandises, distribution, restauration, déplacements pour les achats alimentaires des ménages, et préparation au domicile.
Caractéristiques
- Date de mise en ligne
- 06/06/2019
- Type de document
- SynthĂšse d'expertise
- Nb. de pages
- 27 P
Cette brochure est issue du Projet CECAM (Contenu énergétique et carbone de l'alimentation des ménages), piloté par le Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement. L'entrée choisie est celle de la consommation alimentaire des ménages en France métropolitaine, différente des productions et transformations alimentaires du territoire national. Les résultats présentés considÚrent les principales consommations d'énergie et émissions de gaz à effet de serre du régime alimentaire moyen de la population française, en tenant compte des consommations et émissions contenues dans les importations de produits intermédiaires ou finaux et en excluant la production française exportée. Sont détaillées les principales étapes du systÚme alimentaire et leur poids relatif dans l'empreinte totale : production agricole, transformation, transport de marchandises, distribution, restauration, déplacements pour les achats alimentaires des ménages, et préparation au domicile.
- Auteurs
- BARBIER Carine COUTURIER Christian POUROUCHOTTAMIN Prabodh CAYLA Jean-Michel SYLVESTRE Marie PHARABOD Ivan Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement IDDRI ADEME
- Co-auteur(s)
- CNRS SMASH CIRED SOLAGRO EDF FIRE PHILABS
- Public(s)
- Entreprises et fĂ©dĂ©rations professionnelles Agriculture et ForĂȘt CollectivitĂ©s territoriales
- Type de document
- SynthĂšse d'expertise
- Thématique
- Agriculture, alimentation, forĂȘt, bioĂ©conomie
- Collection
- Expertises
- Date d'Ă©dition
- 01/2019
- Date de mise en ligne
- 06/06/2019
- Nb. de pages
- 27 P
- Langue
- Français
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