Empreinte énergétique et carbone de l'alimentation en France

De la production à la consommation

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Cette brochure est issue du Projet CECAM (Contenu énergétique et carbone de l'alimentation des ménages), piloté par le Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement. L'entrée choisie est celle de la consommation alimentaire des ménages en France métropolitaine, différente des productions et transformations alimentaires du territoire national. Les résultats présentés considèrent les principales consommations d'énergie et émissions de gaz à effet de serre du régime alimentaire moyen de la population française, en tenant compte des consommations et émissions contenues dans les importations de produits intermédiaires ou finaux et en excluant la production française exportée. Sont détaillées les principales étapes du système alimentaire et leur poids relatif dans l'empreinte totale : production agricole, transformation, transport de marchandises, distribution, restauration, déplacements pour les achats alimentaires des ménages, et préparation au domicile.

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Date de mise en ligne: 06/06/2019
Type de document: Synthèse d'expertise
Nb. de pages: 27 P

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Rapport francais bilan carbone alimentation france 2019

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Auteurs: ADEME
IDDRI
BARBIER Carine
COUTURIER Christian
PHARABOD Ivan
POUROUCHOTTAMIN Prabodh
CAYLA Jean-Michel
SYLVESTRE Marie
Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement
Public(s): Entreprises et fédérations professionnelles
Collectivités territoriales
Agriculture et Forêt
Type de document: Synthèse d'expertise
Thématique: Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Collection: Expertises
Date d'édition: 01/2019
Date de mise en ligne: 06/06/2019
Nb. de pages: 27 P
Format: pdf/A4
Langue: Français
Périmètre de publication: National