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YNSITE
Démonstrateur industriel automatisé d'entoraffinerie de Tenebrio Molitor (production et transformations d'insectes)
Neuf
Les objectifs du projet YNSITE sont de :
- Créer et promouvoir une nouvelle offre de protéines pour les marchés de l'alimentation animale en garantissant une composition et une qualité stables : taux de protéines élevé, faible teneur en cendres, etc. ;
- Développer des technologies de rupture permettant la production et la transformation[…]
Fiche technique
| Auteurs | ADEME |
| Co-auteur(s) | YNSECT |
| Public(s) | Entreprises et fédérations professionnelles |
| Collectivités territoriales | |
| Secteur de la recherche | |
| Thématique | Recherche et Innovation |
| Collection | Hors collection |
| Date d'édition | 2015/11 |
| Nb. de pages | 2 P |
| Format | pdf/A4 |
| Langue | FR |
| Thématique IA | Industrie et Agriculture |
| Financement IA | AAP/AMI |
| Périmètre de publication | National |
En savoir plus
Les objectifs du projet YNSITE sont de :
- Créer et promouvoir une nouvelle offre de protéines pour les marchés de l'alimentation animale en garantissant une composition et une qualité stables : taux de protéines élevé, faible teneur en cendres, etc. ;
- Développer des technologies de rupture permettant la production et la transformation automatisées d'insectes à l'échelle industrielle. La gestion automatisée de tous les stades de développement de l'insecte et du conditionnement permettra l'atteinte de hauts rendements ;
- Définir de nouvelles valorisations des molécules issues d'insectes à haute valeur ajoutée et développer le savoir-faire acquis.