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YNSITE

Démonstrateur industriel automatisé d'entoraffinerie de Tenebrio Molitor (production et transformations d'insectes)

Neuf

Les objectifs du projet YNSITE sont de :

  • Créer et promouvoir une nouvelle offre de protéines pour les marchés de l'alimentation animale en garantissant une composition et une qualité stables : taux de protéines élevé, faible teneur en cendres, etc. ;
  • Développer des technologies de rupture permettant la production et la transformation[…]
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Déclinaisons

Fiche technique

Auteurs ADEME
Co-auteur(s) YNSECT
Public(s) Entreprises et fédérations professionnelles
Collectivités territoriales
Secteur de la recherche
Thématique Recherche et Innovation
Collection Hors collection
Date d'édition 2015/11
Type de document Retour d’expérience
Nb. de pages 2 P
Format pdf/A4
Langue FR
Thématique IA Industrie et Agriculture
Financement IA AAP/AMI

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Les objectifs du projet YNSITE sont de :

  • Créer et promouvoir une nouvelle offre de protéines pour les marchés de l'alimentation animale en garantissant une composition et une qualité stables : taux de protéines élevé, faible teneur en cendres, etc. ;
  • Développer des technologies de rupture permettant la production et la transformation automatisées d'insectes à l'échelle industrielle. La gestion automatisée de tous les stades de développement de l'insecte et du conditionnement permettra l'atteinte de hauts rendements ;
  • Définir de nouvelles valorisations des molécules issues d'insectes à haute valeur ajoutée et développer le savoir-faire acquis.