YNSITE

Démonstrateur industriel automatisé d'entoraffinerie de Tenebrio Molitor (production et transformations d'insectes)

Présentation

Les objectifs du projet YNSITE sont de :

Créer et promouvoir une nouvelle offre de protéines pour les marchés de l'alimentation animale en garantissant une composition et une qualité stables : taux de protéines élevé, faible teneur en cendres, etc. ;
Développer des technologies de rupture permettant la production et la transformation automatisées d'insectes à l'échelle industrielle. La gestion automatisée de tous les stades de développement de l'insecte et du conditionnement permettra l'atteinte de hauts rendements ;
Définir de nouvelles valorisations des molécules issues d'insectes à haute valeur ajoutée et développer le savoir-faire acquis.

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Présentation

Les objectifs du projet YNSITE sont de :

Créer et promouvoir une nouvelle offre de protéines pour les marchés de l'alimentation animale en garantissant une composition et une qualité stables : taux de protéines élevé, faible teneur en cendres, etc. ;
Développer des technologies de rupture permettant la production et la transformation automatisées d'insectes à l'échelle industrielle. La gestion automatisée de tous les stades de développement de l'insecte et du conditionnement permettra l'atteinte de hauts rendements ;
Définir de nouvelles valorisations des molécules issues d'insectes à haute valeur ajoutée et développer le savoir-faire acquis.

Liste des documents

Ynsite

PDF - 964.15KB

Caractéristiques

Auteurs: ADEME
Public(s): Monde de la recherche
Collectivités territoriales
Entreprises et fédérations professionnelles
Type de document: Retour d'expérience
Thématique: Industrie et production durable
Collection: Ils l'ont fait
Date d'édition: 11/2015
Date de mise en ligne: 24/11/2015
Nb. de pages: 2 P
Format: pdf/A4
Langue: Français
Périmètre de publication: National