Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire en restauration collective

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Ce mémo présente la méthode officielle française de réalisation d'un diagnostic du gaspillage alimentaire en restauration collective. Cela fait suite à la publication du référentiel "restauration" du Label national anti-gaspillage alimentaire. Il permet aux établissements de réaliser en autonomie ces diagnostics indispensables à toutes mise en place d'actions de réduction.

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Caractéristiques

Date de mise en ligne
25/09/2025
Type de document
Vulgarisation d'expertise
Nb. de pages
2 P
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Ce mémo présente la méthode officielle française de réalisation d'un diagnostic du gaspillage alimentaire en restauration collective. Cela fait suite à la publication du référentiel "restauration" du Label national anti-gaspillage alimentaire. Il permet aux établissements de réaliser en autonomie ces diagnostics indispensables à toutes mise en place d'actions de réduction.

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Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire en restauration collective

PDF - 585.39KB

Caractéristiques
Auteurs
ADEME
Public(s)
Entreprises
Collectivités territoriales
Type de document
Vulgarisation d'expertise
Thématique
Economie circulaire et Déchets
Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Collection
Clés pour Agir
Date d'édition
09/2025
Date de mise en ligne
25/09/2025
Nb. de pages
2 P
Format
pdf/A4
Langue
Français
Périmètre de publication
National

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