Opération témoin « Stations et exploitations de fruits et légumes »
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Opération témoin « Stations et exploitations de fruits et légumes »

Des solutions pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires - Rapport méthodologique

Présentation

Afin de mieux comprendre les causes des pertes alimentaires à l'étape de la production agricole pour les fruits et légumes, l'ADEME a piloté une opération «témoin» dédiée à ce secteur. Cette opération a permis d'accompagner 13 sites de production et d'exploitation dans la réalisation d'un diagnostic détaillé et la mise en place d'un plan d'action sur une saison complète de production. Bien que réalisée sur une saisonnalité atypique (2020-2021 marquées par la crise sanitaire), les établissements ont pu identifier des leviers de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et mettre en place des actions très encourageantes. Ce rapport présente la méthodologie employée pour l'ensemble de l'opération.
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Caractéristiques

Date de mise en ligne
28/09/2021
Type de document
Guide
Nb. de pages
37 P
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Afin de mieux comprendre les causes des pertes alimentaires à l'étape de la production agricole pour les fruits et légumes, l'ADEME a piloté une opération «témoin» dédiée à ce secteur. Cette opération a permis d'accompagner 13 sites de production et d'exploitation dans la réalisation d'un diagnostic détaillé et la mise en place d'un plan d'action sur une saison complète de production. Bien que réalisée sur une saisonnalité atypique (2020-2021 marquées par la crise sanitaire), les établissements ont pu identifier des leviers de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et mettre en place des actions très encourageantes. Ce rapport présente la méthodologie employée pour l'ensemble de l'opération.

Liste des documents

Operation fruit legume temoins rapport methodologique vf

PDF - 7.87MB

Caractéristiques
Auteurs
ADEME
I Care & Consult
PHENIX
Public(s)
Entreprises et fédérations professionnelles
Agriculture et Forêt
Type de document
Guide
Thématique
Consommer autrement
Economie circulaire et Déchets
Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Collection
Expertises
Date d'édition
07/2021
Date de mise en ligne
28/09/2021
Nb. de pages
37 P
Format
pdf/A4
Langue
Français
Périmètre de publication
National

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