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Opération témoin « Stations et exploitations de fruits et légumes » : des solutions pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires
Rapport méthodologique
Neuf
Afin de mieux comprendre les causes des pertes alimentaires à l'étape de la production agricole pour les fruits et légumes, l'ADEME a piloté une opération «témoin» dédiée à ce secteur. Cette opération a permis d'accompagner 13 sites de production et d'exploitation dans la réalisation d'un diagnostic détaillé et la mise[…]
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Fiche technique
| Auteurs | ADEME, I Care & Consult, Phénix |
| Co-auteur(s) | La Coopération Agricole |
| Public(s) | Entreprises et fédérations professionnelles |
| Thématique | Déchets/Economie circulaire |
| Consommer autrement | |
| Collection | Expertises |
| Date d'édition | 2021/07 |
| Nb. de pages | 37 P |
| Format | pdf/A4 |
| Langue | FR |
| Périmètre de publication | National |
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Afin de mieux comprendre les causes des pertes alimentaires à l'étape de la production agricole pour les fruits et légumes, l'ADEME a piloté une opération «témoin» dédiée à ce secteur. Cette opération a permis d'accompagner 13 sites de production et d'exploitation dans la réalisation d'un diagnostic détaillé et la mise en place d'un plan d'action sur une saison complète de production. Bien que réalisée sur une saisonnalité atypique (2020-2021 marquées par la crise sanitaire), les établissements ont pu identifier des leviers de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et mettre en place des actions très encourageantes. Ce rapport présente la méthodologie employée pour l'ensemble de l'opération.
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