Guide méthodologique pour réalisation de Bilan Carbone®

entreprises de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie industrielles

Présentation

Cet ouvrage est un guide méthodologique pour la réalisation de bilan carbone® appliqué aux entreprises de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie industrielles issu des retours d'expériences du secteur.

Les objectifs de ce guide méthodologique sont de :

permettre une homogénéisation des Bilan Carbone® de la profession grâce à la détermination d'un périmètre commun et des paramètres à prendre en compte ;
favoriser la réalisation de Bilan Carbone® dans la profession en proposant des solutions aux difficultés rencontrées ;
donner la possibilité aux boulangeries industrielles qui vont réaliser leur Bilan Carbone® de confronter leurs résultats à ceux de la profession ;
proposer des pistes d'actions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES).

Caractéristiques

Référence Ademe: 7344
Date de mise en ligne: 18/04/2025
Type de document: Etude/Recherche
Nb. de pages: 76 P

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Les objectifs de ce guide méthodologique sont de :

permettre une homogénéisation des Bilan Carbone® de la profession grâce à la détermination d'un périmètre commun et des paramètres à prendre en compte ;
favoriser la réalisation de Bilan Carbone® dans la profession en proposant des solutions aux difficultés rencontrées ;
donner la possibilité aux boulangeries industrielles qui vont réaliser leur Bilan Carbone® de confronter leurs résultats à ceux de la profession ;
proposer des pistes d'actions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES).

Liste des documents

[78604] 2011 Guide methodo FEPBF

PDF - 920.53KB

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