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Livret de recettes végétariennes locales pour la restauration scolaire
Neuf
Dans le cadre de l'appel à projets "Alimentation durable : Pour une assiette plus équilibrée et plus locale", Promotion Santé (ex IREPS) et le LEGTA de Croix-Rivail ont réalisé un livret de recettes végétariennes avec les produits locaux de l'île. Ce projet a été co-financé par l'ADEME et la[…]
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Fiche technique
| Auteurs | Promotion Santé Martinique, LEGTA de Croix-Rivail |
| Public(s) | Grand public |
| Administration publique | |
| Thématique | Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie |
| Collection | Hors collection |
| Date d'édition | 2025/02 |
| Nb. de pages | 68 P |
| Format | pdf/A4 |
| Langue | FR |
| Périmètre de publication | National |
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Dans le cadre de l'appel à projets "Alimentation durable : Pour une assiette plus équilibrée et plus locale", Promotion Santé (ex IREPS) et le LEGTA de Croix-Rivail ont réalisé un livret de recettes végétariennes avec les produits locaux de l'île. Ce projet a été co-financé par l'ADEME et la DAAF de Martinique.
Ce livret propose, en première partie, un état des lieux de la règlementation sur le menu végétarien en milieu scolaire et, en seconde partie, 20 idées de recettes végétariennes locales. Les recettes proposées ont été conçues et testées par des professionnels et des élèves du lycée.