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Expérimentation de climat cantine®
Accompagnement de 3 collectivités dans la démarche Climat Cantines®
Neuf
La méthodologie Climat Cantines® développée par Eco2 Initiative est destinée à accompagner les collectivités en charge de la restauration scolaire vers une cantine plus durable et plus bas carbone. La démarche a la particularité d'intégrer la dimension bas carbone au coeur de la réflexion, en proposant notamment un outil de[…] Plus de détails
Fiche technique
| Auteurs | BOURDELAIN Alice, MEYER Jennifer, JOUFFRE Quentin, ASAL Shafik, DELY Simon, ECO2 Initiative |
| Public(s) | Collectivités territoriales |
| Thématique | Consommer autrement |
| Changement climatique | |
| Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie | |
| Collection | Expertises |
| Date d'édition | 2023/02 |
| Nb. de pages | 13 P |
| Format | pdf/A4 |
| Langue | FR |
| Périmètre de publication | National |
En savoir plus
La méthodologie Climat Cantines® développée par Eco2 Initiative est destinée à accompagner les collectivités en charge de la restauration scolaire vers une cantine plus durable et plus bas carbone. La démarche a la particularité d'intégrer la dimension bas carbone au coeur de la réflexion, en proposant notamment un outil de conception des plans de menus qui inclut la mesure automatisée de l'indicateur carbone. L'ADEME a accompagné sur une durée de 18 mois l'expérimentation de cette démarche auprès de 3 collectivités: la Ville de Nanterre, la commune de Cilaos à la Réunion, et le groupement de trois communes de la Communauté de Communes Orne Lorraine Confluences (Jarny, Valleroy et Val de Briey). Cette synthèse présente les résultats de cette expérimentation ainsi que les perspectives de déploiement de Climat Cantines®.