Expérimentation de climat cantine® Agrandir l'image

Expérimentation de climat cantine®

Accompagnement de 3 collectivités dans la démarche Climat Cantines®

Neuf

La méthodologie Climat Cantines® développée par Eco2 Initiative est destinée à accompagner les collectivités en charge de la restauration scolaire vers une cantine plus durable et plus bas carbone. La démarche a la particularité d'intégrer la dimension bas carbone au coeur de la réflexion, en proposant notamment un outil de[…]  Plus de détails

Déclinaisons
  • Format électronique

Fiche technique

Auteurs BOURDELAIN Alice, MEYER Jennifer, JOUFFRE Quentin, ASAL Shafik, DELY Simon, ECO2 Initiative
Public(s) Collectivités territoriales
Thématique Consommer autrement
Changement climatique
Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Collection Expertises
Date d'édition 2023/02
Nb. de pages 13 P
Format pdf/A4
Langue FR
Périmètre de publication National

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La méthodologie Climat Cantines® développée par Eco2 Initiative est destinée à accompagner les collectivités en charge de la restauration scolaire vers une cantine plus durable et plus bas carbone. La démarche a la particularité d'intégrer la dimension bas carbone au coeur de la réflexion, en proposant notamment un outil de conception des plans de menus qui inclut la mesure automatisée de l'indicateur carbone. L'ADEME a accompagné sur une durée de 18 mois l'expérimentation de cette démarche auprès de 3 collectivités: la Ville de Nanterre, la commune de Cilaos à la Réunion, et le groupement de trois communes de la Communauté de Communes Orne Lorraine Confluences (Jarny, Valleroy et Val de Briey). Cette synthèse présente les résultats de cette expérimentation ainsi que les perspectives de déploiement de Climat Cantines®.