Empreintes sol, énergie et carbone de l'alimentation

Empreintes de régimes alimentaires selon les parts de protéines animales et végétales

Présentation

Dans cette étude, nous avons évalué les empreintes sol, énergie et GES associées à la phase de production agricole de l'alimentation des français, avec deux volets :

L'empreinte de différents régimes alimentaires de français, en fonction des parts de protéines animales vs végétales dans le régime alimentaire, et du mode de production agriculture conventionnelle versus biologique (Partie 1)
L'empreinte et la provenance des importations de produits agricoles et alimentaires françaises (Partie 2).

Ces travaux mettent notamment en évidence le rôle de la consommation de viande dans l'empreinte sol et GES de notre alimentation; l'importance des flux d'import-export et le poids des surfaces importées, pour certaines causes de déforestation, dans notre empreinte. Ils soulignent que la préservation de nos sols à l'échelle de la planète nécessite de rééquilibrer nos régimes alimentaires, pour libérer des terres et permettre une relocalisation des productions et une évolution vers des systèmes agricoles plus durables.

Caractéristiques

Date de mise en ligne: 15/04/2025
Type de document: Synthèse d'expertise
Nombre de documents: 3

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Présentation

Dans cette étude, nous avons évalué les empreintes sol, énergie et GES associées à la phase de production agricole de l'alimentation des français, avec deux volets :

L'empreinte de différents régimes alimentaires de français, en fonction des parts de protéines animales vs végétales dans le régime alimentaire, et du mode de production agriculture conventionnelle versus biologique (Partie 1)
L'empreinte et la provenance des importations de produits agricoles et alimentaires françaises (Partie 2).

Liste des documents

Empreintes sol energie carbone de l alimentation 2020 synthese

PDF - 2.16MB

Empreintes sol energie et carbone de l alimentation 2020 rapport partie1

PDF - 8.56MB

Empreintes sol energie et carbone de l alimentation 2020 rapport partie2

PDF - 8.84MB

Caractéristiques

Auteurs: BARBIER Carine
COUTURIER Christian
DUMAS Patrice
KESSE-GUYOT Emmanuelle
PHARABOD Ivan
ADEME
Public(s): Agriculture et Forêt
Entreprises et fédérations professionnelles
Bureaux d'études
Type de document: Synthèse d'expertise
Thématique: Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie
Industrie et production durable
Consommer autrement
Collection: Expertises
Date d'édition: 12/2020
Date de mise en ligne: 15/04/2025
Nombre de documents: 3
Format: pdf/A4
Langue: Français
Périmètre de publication: National