Labellisation Écotable pour le restaurant L'Ogustin à La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries (34)

Labellisation Écotable pour le restaurant L'Ogustin à La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries (34)

Présentation

Créé en 2017 par la cheffe Priscilla Lebon, L’Ogustin est un restaurant qui revendique une cuisine engagée et locale. Situé au cœur du Larzac méri-dional, il met en avant les richesses de ce terroir réputé tout en respectant le cycle naturel des saisons. La responsabilité environnementale est au cœur de son activité, avec une démarche globale de sobriété et d’exemplarité qui correspond pleinement à la volonté de rejoindre le label Écotable. C’est pourquoi l’ADEME, en partenariat avec le Pays Cœur de l’Hérault, a souhaité soutenir ses actions en mobilisant le Fonds Tourisme Durable.

Cette fiche présente les actions engagées par le restaurant, les principaux chiffres clés associés et le témoignage de la gérante.

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Caractéristiques

Référence Ademe
013027
Date de mise en ligne
06/10/2025
Type de document
Retour d'expérience
Nb. de pages
2 P
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Présentation

Créé en 2017 par la cheffe Priscilla Lebon, L’Ogustin est un restaurant qui revendique une cuisine engagée et locale. Situé au cœur du Larzac méri-dional, il met en avant les richesses de ce terroir réputé tout en respectant le cycle naturel des saisons. La responsabilité environnementale est au cœur de son activité, avec une démarche globale de sobriété et d’exemplarité qui correspond pleinement à la volonté de rejoindre le label Écotable. C’est pourquoi l’ADEME, en partenariat avec le Pays Cœur de l’Hérault, a souhaité soutenir ses actions en mobilisant le Fonds Tourisme Durable.

Cette fiche présente les actions engagées par le restaurant, les principaux chiffres clés associés et le témoignage de la gérante.

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Labellisation Écotable pour le restaurant L'Ogustin à La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries (34)

PDF - 598.55KB

Caractéristiques
Référence Ademe
013027
Auteurs
ADEME OCCITANIE
Public(s)
Commerce et artisanat
Agriculture et Forêt
Entreprises et fédérations professionnelles
Type de document
Retour d'expérience
Thématique
Economie circulaire et Déchets
Collection
Ils l'ont fait
Date d'édition
09/2025
Date de mise en ligne
06/10/2025
Nb. de pages
2 P
Format
pdf/A4
Langue
Français
Périmètre de publication
Régional
National

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