Étude du compostage autonome en établissement (CAE)

Evaluation d'opérations et mise à jour du guide méthodologique

Présentation

Cette étude accompagne le renouvellement du Guide de l'ADEME sur le compostage autonome en établissement (CAE), paru initialement en 2012. Or depuis, la pratique du compostage autonome en établissement s'est développée et les préconisations d'installation ont quelque peu évoluées, s'adaptant à la fois aux évolutions réglementaires, environnementales, économiques et techniques. A partir de 2024, année de parution de cette étude, tous les producteurs de biodéchets sont tenus par la loi de trier à la source leurs biodéchets en vue de leur valorisation par compostage ou méthanisation. Les biodéchets visés dans cette étude sont les déchets alimentaires produits par les professionnels de la préparation de repas ou de plats cuisinés, de l'agroalimentaire, des métiers de bouche, des commerces alimentaires, de la restauration et des établissements ayant un service de restauration ou de gestion de repas. L'étude a permis d'enquêter en 2023 sur les pratiques de plus de 100 établissements « gros producteurs » de biodéchets dont 50 ont été retenus pour leur représentativité et l'exhaustivité des données utilisables. La diversité des structures est représentée avec 7 catégories : restaurant d'entreprise ou inter-entreprises / restaurant universitaire, établissement de restauration commerciale, établissement pénitentiaire, établissement médico-social, établissement d'accueil temporaire / de loisir, établissement médical et établissement scolaire.

Caractéristiques

Date de mise en ligne: 21/10/2024
Type de document: Etude/Recherche
Nombre de documents: 2

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Étude du compostage autonome en établissement - synthèse

PDF - 631.02KB

Étude du compostage autonome en établissement - rapport

PDF - 5.03MB

Caractéristiques

Auteurs: RESEAU COMPOST CITOYEN
APIS MELLIFERA
DM COMPOST
COMPOSTONS
D3
AU RAS DU SOL
EISENIA
COMPOSTERRE
ELSA B
Public(s): Bureaux d'études
Secteur public
Entreprises et fédérations professionnelles
Collectivités territoriales
Commerce et artisanat
Associations (Collectivités)
Type de document: Etude/Recherche
Thématique: Economie circulaire et Déchets
Collection: Expertises
Date d'édition: 10/2024
Date de mise en ligne: 21/10/2024
Nombre de documents: 2
Format: pdf/A4
Langue: Français
Périmètre de publication: National