Aller à la rencontre des producteurs de son territoire pour favoriser des produits plus durables en restauration collective. Communauté d'agglomération du Grand Cahors (46)

L'ADEME Occitanie a porté et proposé sur 2020/2021 un programme d'animation et d'accompagnement des collectivités d'Occitanie pour aller vers des achats plus responsables. Cette mission s'adressait à toute collectivité volontaire de la région pour un accompagnement individuel « sur-mesure » adapté à l'organisation, aux moyens humains et techniques et pour un marché d'achats/services dédié. Pour les collectivités accompagnées, les finalités étaient de connaître les enjeux, cadres réglementaires et acteurs en lien avec le marché, identifier les leviers techniques et juridiques appropriés, développer une méthodologie réplicable sur d'autres marchés et ainsi acquérir une culture de l'achat responsable. Ces accompagnements individuels ont fait l'objet de 9 fiches «retour d'expérience» qui permettent de découvrir le contenu des accompagnements et les principaux enseignements duplicables pour des achats responsables. Cette fiche présente l'accompagnement de la Communauté d'agglomération du Grand Cahors (46) dans la construction de sa démarche d'achats responsables de denrées alimentaires de la définition des besoins jusqu'au suivi d'exécution.