Phytodisponibilité des ETM pour les Plantes Potagères et ExtrapOlations dans la quantification de l'exposition des consommateurs

L'étude PhytExPPO, initiée et soutenue par l'ADEME sur une durée de deux ans, fournit aux gestionnaires de sites contaminés par les ETM des outils leur permettant :

• de mieux connaître le comportement des plantes potagères au regard de la contamination en éléments métalliques des sols de potagers et d'identifier les paramètres physico-chimiques des sols susceptibles de limiter le pool labile des ETM et leur transfert vers les organes consommés des légumes,
• de bénéficier d'une meilleure connaissance des techniques visant à réduire l'exposition des populations en lien avec le jardinage en favorisant l'immobilisation des polluants métalliques dans le sol,
• de préciser les variabilités liées à la considération dans l'EQRS du type de légume au lieu de l'espèce et de la variété.

Ces éléments permettent à la fois de mieux apprécier les incertitudes associées à la stratégie d'échantillonnage des végétaux dans la démarche d'évaluations de risques sanitaires et à la fois de proposer des solutions alternatives de piégeage des polluants dans la matrice sol par rapport aux solutions tranchées qui consistent trop souvent actuellement soit à interdire la consommation des végétaux, soit à proposer le décapage et remplacement des sols en place.